五花肉是韓國烤肉料理的主食。要買那種精品五花肉才好，層多，肥瘦搭配，韓式燒烤爐烤出來后，瘦的地方不柴，肥的地方不膩，好吃。我們在使用韓式燒烤爐烤肉時，也要注意菜肉搭配，下面為大家介紹哪些蔬菜可以跟肉進行更好的搭配。
　　1、該搭配的蔬菜當然屬茄子，它吸油，能解決掉五花肉滋出來的大部分油，同時燒烤茄子也是好吃的燒烤蔬菜之一。長茄子比圓茄子更適合燒烤。
　　2、紅薯，也是燒烤的經典搭配。要買那種細溜的，太粗壯的占烤盤的地方。去皮切厚片之后，要清洗掉表面的淀粉。如果不是馬上就開烤，要浸泡在清水中，以防止變黑。
　　3、土豆片，烤過的滋味非比尋常。皮焦芯軟，好吃！處理方法和紅薯一樣。
　　4、胡蘿卜是五花肉的小跟班，肉肉在哪它在哪就對了，香噴噴的油脂能讓胡蘿卜的營養(yǎng)被人體充分吸收地。
　　5、西葫蘆是很奇怪的東東，一直以為它會出很多湯水，可是燒烤時它沒這么大暈盤反應，很爽口的。
　　6、彩椒就不說了，以后還是烤大尖椒的好，夠味！
　　有兩個小建議：吃五花肉的時候夾兩片臘八蒜，那叫一個美！吃牛肉的時候來一口干紅，那叫一個美味！